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Ensete | Projektgeschichten Äthiopien | Menschen für Menschen


Der ORF berichtet heute über die falsche Banane „Ensete“ und deren Potenzial, mehr als 100 Millionen Menschen Ernährungssicherheit bieten zu können. Ensete gehört zum äthiopischen Landschaftsbild wie die Tukuls und Esel und unsere Kolleg:innen führen seit vielen Jahren Kurse im Anbau und der Nutzung durch. Bei der „Ernte“ werden von den Stammblättern Fasern abgeschabt, die anschließend fermentiert und zu Mehl verarbeitet werden. Dieses wird zum Beispiel mit Weizenmehl vermischt zu Injera, einem großen Fladen, der in Äthiopien als Grundnahrungsmittel gilt, wie in Österreich das tägliche Brot.
Auf unserer Webseite könnt ihr mehr über die falsche Banane und ihre Nutzung lesen:

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Quelle

Geschrieben von Menschen für Menschen

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