global 2000
Zum Tag der 🥑 Avocado kochen unsere Zivis Alex und Flo eine regionale Guacamole-Alternative auf Erbsenbasis.
Alles, was ihr dafür braucht, sind Erbsen, eine rote Zwiebel, eine Tomate, eine Limette, 1 Knoblauchzehe, frischen Koriander und einen Ofen – ÄH, HERD!
Zutaten:
👨🏻🍳 350g Erbsen
🧄 1 Knoblauzehe
🍋1 Limette
🍅 1 Tomate
🧅 1 kleine rote Zwiebel
🌶️ 1 Chilischote, je nach Geschmack
🌿 Koriander, je nach Geschmack
🫒 3 EL Olivenöl
🧂 Salz und Pfeffer
1️⃣ Die Erbsen in einen Topf geben. Nur so viel Wasser hinzufügen, dass die Erbsen nicht ganz bedeckt sind. Für 5 Minuten köcheln lassen.
2️⃣ Kochwasser abgießen und für später zu Seite stellen. Die weich gekochten Erbsen nur pürieren.
3️⃣ Knoblauch, Zwiebel und Tomaten und weitere gewünschte Zutaten in feine Würfel hacken.
4️⃣ Öl, Limettensaft und gehackte Zutaten unter das Erbsenpüree rühren. Guacamole mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
🌮 Abkühlen lassen und genießen!
Weitere Infos zu 🥑 fr e sh a voca dos 🥑 gibt es hier: https://youtu.be/zHKke1QgAJI
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Happy Tag der Avocado! 🥑✨
Quelle
